Sốt Ý làm từ húng quế, dầu, phô mai cứng và các loại hạt (hạt thông hoặc hạt điều) cùng tỏi, được ăn với mì Ý, trong bánh mì kẹp hoặc múc lên rau củ. Một khẩu phần 30 g (khoảng 2 thìa canh) cung cấp khoảng 130 kcal và 13 g chất béo, phần lớn là chất béo không bão hòa, và giàu vitamin K từ húng quế, cùng một ít vitamin E, nhưng cũng chứa khoảng 300 mg natri. Pesto tươi bảo quản lạnh có lượng protein gấp khoảng hai lần, nhờ có nhiều phô mai hơn, và ít chất béo hơn một chút so với loại pesto đóng lọ bảo quản ở nhiệt độ phòng này.