Đậu que
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Đậu cô ve (đậu que), nguyên quả, giá trị tính cho rau sống.
Đậu cô ve là quả non nguyên vỏ của cây đậu thường, được tỉa đầu và ăn luộc, hấp, xào hoặc nấu trong các món hầm và salad. Một phần 100 g chứa khoảng 31 kcal, 2,7 g chất xơ, khoảng một phần ba giá trị hằng ngày của vitamin K cùng một ít vitamin C và folate. Đậu thường được nấu trong 4 đến 6 phút cho đến khi vừa mềm; các giá trị ở đây là của quả đậu sống, vốn hao hụt rất ít khối lượng khi luộc.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.8g | 3.2% |
| Chất béo | 0.2g | 0.3% |
| Carb | 7g | 2.3% |
| Đường đơn | 2.45g | Ước tính |
| Carb phức | 1.85g | Ước tính |
| Chất xơ | 2.7g | 10.8% |
| Nước | 90g | 3.6% |
| Calo | 31 | 1.4% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.077 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.2 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.082 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.104 | mg | 8.0% |
| vitamin B3 | 0.73 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 33 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 12.2 | mg | 13.6% |
| vitamin E | 0.41 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 43 | mcg | 35.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37 | mg | 3.7% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 34 | mg | 4.9% | 89% |
| Isoleucine | 66 | mg | 4.7% | 92% |
| Leucine | 112 | mg | 4.1% | 77% |
| Lysine | 88 | mg | 4.2% | 76% |
| Methionine limiting | 40 | mg | 3.8% | 72% |
| Phenylalanine | 109 | mg | 6.2% | 111% |
| Threonine | 79 | mg | 7.5% | 132% |
| Tryptophan | 19 | mg | 6.8% | 120% |
| Valine | 90 | mg | 4.9% | 94% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng