Tỏi

Hồ sơ dinh dưỡng tốt

Tép tỏi sống.

Tỏi là loại củ thuộc họ hành, dùng sống hoặc nấu chín với lượng nhỏ để tạo hương vị cho món ăn. Tính trên 100 g, tỏi giàu vitamin B6, mangan và vitamin C, nhưng một tép tỏi chỉ nặng khoảng 3 g, nên một khẩu phần điển hình 6 g gồm hai tép chỉ bổ sung dưới 10 kcal và rất ít dưỡng chất. Mùi hăng đặc trưng của tỏi đến từ allicin, chất hình thành khi tép tỏi bị nghiền hoặc băm.

Số lượng:

Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống

Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng

Protein: 6.4g (16.0%)

Fat: 0.5g (1.3%)

Carbs: 33.1g (82.8%)

Chất xơ: 2.1g

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Dưỡng chất	Giá trị	DV
Protein	6.4g	11.4%
Chất béo	0.5g	0.7%
Carb	33.1g	11.0%
Đường đơn	11.58g	Ước tính
Carb phức	19.41g	Ước tính
Chất xơ	2.1g	8.4%
Nước	59g	2.3%
Calo	149	6.6%

Thành phần axit béo

Axit béo	Lượng	Đơn vị	DV
Saturated	0.09	g	0.4%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.25	g	1.9%
Omega-3	0.075	g	Ước tính
Omega-6	0.175	g	Ước tính
Trans	0	g	0.0%

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Vitamin C	31.2	mg
Vitamin E	0.08	mg
Selen	14.2	mcg

Vitamin

Vitamin	Lượng	Đơn vị	DV
vitamin B1	0.2	mg	16.7%
vitamin B2	0.11	mg	8.5%
vitamin B3	0.7	mg	4.4%
vitamin B6	1.235	mg	72.6%
vitamin B9	3	mcg	0.8%
vitamin C	31.2	mg	34.7%
vitamin E	0.08	mg	0.5%
vitamin K	1.7	mcg	1.4%

Khoáng chất

Khoáng chất	Lượng	Đơn vị	DV
calcium	181	mg	18.1%
iron	1.7	mg	9.4%
magnesium	25	mg	6.3%
phosphorus	153	mg	21.9%
potassium	401	mg	15.4%
sodium	17	mg	0.7%
zinc	1.16	mg	10.5%
copper	0.299	mg	33.2%
manganese	1.672	mg	72.7%
selenium	14.2	mcg	25.8%

Axit amin thiết yếu

Axit amin	Lượng	Đơn vị	DV	DIAAS
Histidine	113	mg	16.1%	83%
Isoleucine	217	mg	15.5%	85%
Leucine limiting	308	mg	11.3%	59%
Lysine	273	mg	13.0%	67%
Methionine	141	mg	13.4%	72%
Phenylalanine	264	mg	15.1%	75%
Threonine	157	mg	15.0%	74%
Tryptophan	66	mg	23.6%	117%
Valine	291	mg	16.0%	85%