Lòng trắng trứng
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Lòng trắng trứng gà sống, giá trị cho lòng trắng sống.
Lòng trắng trứng là phần trong suốt của trứng gà, được dùng để làm trứng tráng, nướng bánh, làm meringue và làm nguồn protein ít béo. Một phần 100 g (lòng trắng của khoảng ba quả trứng lớn) có khoảng 52 kcal và 11 g protein, gần như không có chất béo, và cung cấp khoảng một phần ba nhu cầu riboflavin và selen trong ngày. Gần như toàn bộ chất béo cùng toàn bộ vitamin A và vitamin D của quả trứng nằm trong lòng đỏ.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10.9g | 19.5% |
| Chất béo | 0.2g | 0.3% |
| Carb | 0.7g | 0.2% |
| Đường đơn | 0.24g | Ước tính |
| Carb phức | 0.45g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 88g | 3.5% |
| Calo | 52 | 2.3% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0 | g | 0.0% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Selen | 20 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.004 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.439 | mg | 33.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.005 | mg | 0.3% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.08 | mg | 0.4% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 163 | mg | 6.3% |
| sodium | 166 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.03 | mg | 0.3% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 290 | mg | 41.4% | 161% |
| Isoleucine | 661 | mg | 47.2% | 196% |
| Leucine | 1016 | mg | 37.2% | 148% |
| Lysine | 806 | mg | 38.4% | 149% |
| Methionine | 686 | mg | 65.3% | 265% |
| Phenylalanine | 1143 | mg | 65.3% | 248% |
| Threonine | 449 | mg | 42.8% | 160% |
| Tryptophan | 125 | mg | 44.6% | 169% |
| Valine | 809 | mg | 44.5% | 180% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng