Vịt
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Vịt quay, gồm thịt và da, giá trị cho thịt đã nấu chín không có xương.
Vịt quay còn da, được ăn dưới dạng quay nguyên con trong ẩm thực châu Âu và trong các món như vịt quay Bắc Kinh ở Trung Quốc. Một khẩu phần 120 g thịt và da đã nấu chín cung cấp khoảng 405 kcal, 23 g protein và 34 g chất béo, trong đó 11,6 g là chất béo bão hòa, cùng lượng dồi dào sắt (3,2 mg), selen và vitamin nhóm B. Phần lớn chất béo nằm trong và dưới da; thịt vịt quay không da có khoảng 11 g chất béo trên 100 g.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm đã nấu chín
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 19g | 33.9% |
| Chất béo | 28.4g | 40.6% |
| Carb | 0g | 0.0% |
| Đường đơn | 0g | Ước tính |
| Carb phức | 0g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 52g | 2.1% |
| Calo | 337 | 15.0% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.67 | g | 48.4% |
| Monounsaturated | 12.9 | g | 51.6% |
| Polyunsaturated | 3.65 | g | 28.1% |
| Omega-3 | 1.095 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 2.555 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63 | mcg | 7.0% |
| vitamin B1 | 0.174 | mg | 14.5% |
| vitamin B2 | 0.269 | mg | 20.7% |
| vitamin B3 | 4.83 | mg | 30.2% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 5.1 | mcg | 4.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 59 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.019 | mg | 0.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 462 | mg | 66.0% | 140% |
| Isoleucine | 872 | mg | 62.3% | 141% |
| Leucine | 1465 | mg | 53.7% | 116% |
| Lysine | 1486 | mg | 70.8% | 150% |
| Methionine | 774 | mg | 73.7% | 163% |
| Phenylalanine | 1392 | mg | 79.5% | 164% |
| Threonine | 773 | mg | 73.6% | 150% |
| Tryptophan | 232 | mg | 82.9% | 170% |
| Valine | 938 | mg | 51.5% | 114% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng