Brie là một loại phô mai mềm làm từ sữa bò của Pháp, có lớp vỏ trắng ăn được từ nấm mốc Penicillium, được dùng ở nhiệt độ phòng với bánh mì hoặc trái cây, hoặc nướng nguyên bánh; Camembert rất giống với nó. Một khẩu phần 30 g có khoảng 100 kcal, 6 g protein và 8 g chất béo, trong đó 5 g là chất béo bão hòa, cùng khoảng 190 mg natri, và nó giàu vitamin B12. Khác với các loại phô mai cứng, nó khá ít canxi, khoảng 55 mg mỗi khẩu phần.