Hạt diêm mạch khô
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Hạt diêm mạch, giá trị cho hạt khô chưa nấu chín.
Hạt diêm mạch khô dạng bán sẵn, loại trắng, đỏ hoặc đen, được vo rửa rồi đun liu riu khoảng 15 phút trong lượng nước gấp đôi thể tích hạt, hoặc cho vào salad, súp và cháo; diêm mạch không chứa gluten. Một khẩu phần 60 g khô cung cấp khoảng 220 kcal, 8,5 g protein và 4 g chất xơ, giàu mangan, đồng, magie, folate và phốt pho, cùng lượng đáng kể sắt, kẽm, thiamin và vitamin B6. Hãy ghi trọng lượng khô: diêm mạch tăng trọng lượng lên khoảng gấp ba khi nấu chín, vì vậy 60 g khô cho ra khoảng 180 g.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14.1g | 25.2% |
| Chất béo | 6.1g | 8.7% |
| Carb | 64.2g | 21.4% |
| Đường đơn | 22.47g | Ước tính |
| Carb phức | 34.73g | Ước tính |
| Chất xơ | 7g | 28.0% |
| Nước | 13g | 0.5% |
| Calo | 368 | 16.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.61 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 3.29 | g | 25.3% |
| Omega-3 | 0.987 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 2.303 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 2.44 | mg |
| Selen | 8.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.36 | mg | 30.0% |
| vitamin B2 | 0.318 | mg | 24.5% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.487 | mg | 28.6% |
| vitamin B9 | 184 | mcg | 46.0% |
| vitamin E | 2.44 | mg | 16.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 4.57 | mg | 25.4% |
| magnesium | 197 | mg | 49.3% |
| phosphorus | 457 | mg | 65.3% |
| potassium | 563 | mg | 21.7% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.1 | mg | 28.2% |
| copper | 0.59 | mg | 65.6% |
| manganese | 2.033 | mg | 88.4% |
| selenium | 8.5 | mcg | 15.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 407 | mg | 58.1% | 146% |
| Isoleucine | 504 | mg | 36.0% | 97% |
| Leucine limiting | 840 | mg | 30.8% | 79% |
| Lysine | 766 | mg | 36.5% | 92% |
| Methionine | 512 | mg | 48.8% | 128% |
| Phenylalanine | 860 | mg | 49.1% | 120% |
| Threonine | 421 | mg | 40.1% | 97% |
| Tryptophan | 167 | mg | 59.6% | 145% |
| Valine | 594 | mg | 32.6% | 85% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng