Cheddar là loại phô mai cứng làm từ sữa bò có nguồn gốc từ Anh, nay được sản xuất trên khắp thế giới và được ủ từ vài tháng (vị dịu) đến hơn một năm (vị đậm hoặc ủ lâu); phô mai này được thái lát để làm bánh mì kẹp, bào lên các món ăn và làm tan chảy trong nước sốt. Một khẩu phần 30 g có khoảng 120 kcal, 7 g protein và 10 g chất béo, trong đó gần 6 g là chất béo bão hòa, cùng khoảng 210 mg canxi, 195 mg natri và một ít vitamin A và selen. Cheddar ủ lâu hầu như không chứa lactose.