Gan bò
Siêu thực phẩmGiá trị dinh dưỡng vượt trội
Gan bò, giá trị tính cho gan sống.
Gan bò được ăn chiên với hành tây, trong các món kiểu stroganoff, pa tê và xúc xích gan. Một phần 100 g cung cấp khoảng 135 kcal và 20 g protein, cùng khoảng 5.000 µg vitamin A (RAE), 59 µg vitamin B12, 9,8 mg đồng và 2,8 mg riboflavin, mỗi chất đều ít nhất gấp đôi giá trị hằng ngày, cùng với selen, kẽm và sắt. Lượng vitamin A này vượt quá giới hạn trên dành cho người trưởng thành là 3.000 µg đối với vitamin A dạng có sẵn.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.4g | 36.4% |
| Chất béo | 3.6g | 5.1% |
| Carb | 3.9g | 1.3% |
| Đường đơn | 1.36g | Ước tính |
| Carb phức | 2.54g | Ước tính |
| Chất xơ | 0g | 0.0% |
| Nước | 71g | 2.8% |
| Calo | 135 | 6.0% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.329 | g | Ước tính |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.3 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 39.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Isoleucine | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leucine | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lysine | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Methionine | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Phenylalanine | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Threonine | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Tryptophan | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Valine | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng