Măng tây
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Ngọn măng tây xanh đã cắt bỏ phần gốc xơ cứng, giá trị tính cho rau sống.
Măng tây là loại rau mùa xuân có chồi non được hấp, luộc, nướng vỉ hoặc nướng lò và dùng làm món ăn kèm hoặc cho vào salad và risotto. Một phần 100 g, khoảng sáu ngọn cỡ vừa, chứa 20 kcal và 2,2 g protein, cùng khoảng một phần ba giá trị hằng ngày của vitamin K và lượng folate, đồng, sắt và thiamin hữu ích. Bẻ bỏ phần gốc xơ cứng của mỗi ngọn trước khi nấu; ngọn nhỏ chỉ cần 2 đến 4 phút.
Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Chất béo | 0.1g | 0.1% |
| Carb | 3.9g | 1.3% |
| Đường đơn | 1.36g | Ước tính |
| Carb phức | 0.44g | Ước tính |
| Chất xơ | 2.1g | 8.4% |
| Nước | 93g | 3.7% |
| Calo | 20 | 0.9% |
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.035 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.6 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Isoleucine | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Leucine limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Lysine | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Methionine | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Phenylalanine | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Threonine | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Tryptophan | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Valine | 115 | mg | 6.3% | 98% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng