Ямс
Гарний харчовий профіль
Бульба справжнього ямсу (Dioscorea), зварена без солі, значення для вареної м'якоті.
Справжній ямс (Dioscorea) — це крохмалисті бульби, які варять, товчуть на фуфу або запікають у Західній Африці, Карибському регіоні та Азії; це не помаранчевий батат, який у США продають під назвою ямс. Варена порція вагою 150 г дає близько 175 ккал, 6 г клітковини та 1000 мг калію і є добрим джерелом міді, марганцю, вітаміну B6 та вітаміну C.
Харчову цінність указано для приготованого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.5g | 2.7% |
| Жири | 0.1g | 0.1% |
| Вуглеводи | 27.5g | 9.2% |
| Прості цукри | 9.63g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 13.97g | Оцінка |
| Клітковина | 3.9g | 15.6% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калорії | 116 | 5.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 12.1 | mg |
| Вітамін E | 0.34 | mg |
| Селен | 0.7 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Ізолейцин | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Лейцин | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Лізин limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Метіонін | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Фенілаланін | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Треонін | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Триптофан | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Валін | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів