Перлова крупа
Гарний харчовий профіль
Перлова крупа, зварена в несоленій воді, значення для вареної крупи.
Перлова крупа — це ячмінь, з якого шліфуванням знято лушпиння та висівкову оболонку; її варять як гарнір, додають у супи й рагу або готують із неї російську перлову кашу — перловку. Порція 150 г вареної крупи дає близько 185 ккал, 3,4 г білка і майже 6 г клітковини, зокрема розчинного бета-глюкану, а також корисну кількість селену, ніацину та марганцю. Під час варіння суха перлова крупа збільшується за масою приблизно в 2,9 раза, тож 150 г вареної крупи — це близько 52 г сухої.
Харчову цінність указано для приготованого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2.3g | 4.1% |
| Жири | 0.4g | 0.6% |
| Вуглеводи | 28.2g | 9.4% |
| Прості цукри | 9.87g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 14.53g | Оцінка |
| Клітковина | 3.8g | 15.2% |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калорії | 123 | 5.5% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.147 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.01 | mg |
| Селен | 8.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 93 | mg | 3.6% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.82 | mg | 7.5% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 8.6 | mcg | 15.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 51 | mg | 7.3% | 80% |
| Ізолейцин | 83 | mg | 5.9% | 70% |
| Лейцин | 154 | mg | 5.6% | 64% |
| Лізин limiting | 84 | mg | 4.0% | 44% |
| Метіонін | 93 | mg | 8.9% | 102% |
| Фенілаланін | 192 | mg | 11.0% | 118% |
| Треонін | 77 | mg | 7.3% | 78% |
| Триптофан | 38 | mg | 13.6% | 145% |
| Валін | 111 | mg | 6.1% | 70% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів