Клейкий рис
Помірна харчова цінність
Клейкий (липкий) білий рис, значення для замоченого та звареного на парі рису.
Клейкий (глютинозний) рис — це білий рис, крохмаль якого майже повністю складається з амілопектину, тому під час варіння він стає тягучим і злипається. Його замочують і готують на пару; його щодня їдять у Лаосі та на півночі й північному сході Таїланду, а також використовують у китайських, японських і корейських стравах і солодощах. Порція 150 г дає близько 295 ккал і 5,4 г білка, переважно крохмаль, і багата на марганець і селен. Сухий клейкий рис під час приготування на пару майже подвоюється у вазі. Попри назву, він не містить глютену.
Харчову цінність указано для приготованого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3.6g | 6.4% |
| Жири | 0.3g | 0.4% |
| Вуглеводи | 43.3g | 14.4% |
| Прості цукри | 15.15g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 26.64g | Оцінка |
| Клітковина | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 53g | 2.1% |
| Калорії | 196 | 8.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.07 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.08 | mg |
| Селен | 8 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Ізолейцин | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Лейцин | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Лізин limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Метіонін | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Фенілаланін | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Треонін | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Триптофан | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Валін | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів