Щавель
Виняткова харчова цінність
Листя щавлю городнього, значення для сирого листя.
Щавель — кисла листова зелень, яку вирощують по всій Україні та в Росії, де він є основою зеленого борщу, а також використовується в начинках для пирогів і в салатах. Порція 50 г листя містить близько 11 ккал і 24 мг вітаміну C, багата на вітамін K (близько 165 мкг) і містить близько 100 мкг RAE вітаміну A з бета-каротину, а також трохи магнію та заліза. Кислий смак зумовлений щавлевою кислотою. Додавайте його наприкінці приготування: листя швидко в'яне і стає оливково-зеленим.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2g | 3.6% |
| Жири | 0.7g | 1.0% |
| Вуглеводи | 3.2g | 1.1% |
| Прості цукри | 1.12g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 93g | 3.7% |
| Калорії | 22 | 1.0% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.21 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 48 | mg |
| Вітамін E | 1.65 | mg |
| Селен | 0.9 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Ізолейцин | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Лейцин | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Лізин limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Метіонін | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Фенілаланін | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Треонін | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Триптофан | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Валін | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів