Кінза
Виняткова харчова цінність
Свіжа кінза (листя коріандру), значення для сирої зелені.
Кінза, свіже листя коріандру, використовується в сирому вигляді в мексиканській, індійській, тайській, в'єтнамській та близькосхідній кухні: у сальсах, чатні, каррі, фо та салатах. Порція 10 г містить близько 2 ккал і близько 31 мкг вітаміну K, приблизно чверть добової норми, а також близько 34 мкг вітаміну A. Деяким людям кінза здається на смак мильною, і ця особливість пов'язана з генами нюхових рецепторів; звичайною заміною є петрушка з пласким листям.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2.1g | 3.8% |
| Жири | 0.5g | 0.7% |
| Вуглеводи | 3.7g | 1.2% |
| Прості цукри | 1.29g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 2.8g | 11.2% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калорії | 23 | 1.0% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.028 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 27 | mg |
| Вітамін E | 2.5 | mg |
| Селен | 0.9 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Ізолейцин | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Лейцин | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Лізин | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Метіонін limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Фенілаланін | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Треонін | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Валін | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів