Рукола
Виняткова харчова цінність
Листя руколи (індау), значення для сирого овоча.
Рукола, яку також називають індау, — салатна зелень із перцевим присмаком, яку їдять сирою в салатах, на піці після випікання та в сендвічах або додають у пасту. Порція 40 г, близько двох чашок листя, має лише 10 ккал і забезпечує близько третини добової норми вітаміну K та десяту частину норми фолату, а також трохи кальцію й вітаміну A. Молода бебі-рукола м’якша на смак; старше, більше листя гостріше.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2.6g | 4.6% |
| Жири | 0.7g | 1.0% |
| Вуглеводи | 3.7g | 1.2% |
| Прості цукри | 1.29g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.81g | Оцінка |
| Клітковина | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калорії | 25 | 1.1% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.224 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 15 | mg |
| Вітамін E | 0.43 | mg |
| Селен | 0.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Ізолейцин | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Лейцин | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Лізин | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Метіонін limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Фенілаланін | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Треонін | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Триптофан | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Валін | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів