Спаржа
Виняткова харчова цінність
Пагони зеленої спаржі без здерев'янілих кінчиків, значення для сирого овоча.
Спаржа — весняний овоч, молоді пагони якого готують на пару, варять, готують на грилі або запікають і подають як гарнір або в салатах і різото. Порція 100 г, приблизно шість середніх пагонів, містить 20 ккал і 2,2 г білка, а також близько третини добової норми вітаміну K і корисну кількість фолату, міді, заліза й тіаміну. Перед приготуванням відламайте здерев’янілу основу кожного пагона; тонким пагонам потрібно лише від 2 до 4 хвилин.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2.2g | 3.9% |
| Жири | 0.1g | 0.1% |
| Вуглеводи | 3.9g | 1.3% |
| Прості цукри | 1.36g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.44g | Оцінка |
| Клітковина | 2.1g | 8.4% |
| Вода | 93g | 3.7% |
| Калорії | 20 | 0.9% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.035 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 5.6 | mg |
| Вітамін E | 1.13 | mg |
| Селен | 2.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Ізолейцин | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Лейцин limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Лізин | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Метіонін | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Фенілаланін | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Треонін | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Триптофан | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Валін | 115 | mg | 6.3% | 98% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів