Цвітна капуста
Виняткова харчова цінність
Біла цвітна капуста, значення для сирих суцвіть.
Цвітна капуста — це овоч родини капустяних, який їдять сирим, на пару, запеченим або у вигляді пюре. Порція 100 г містить лише 25 ккал і забезпечує понад половину денної норми вітаміну С, а також трохи фолієвої кислоти, вітаміну К і вітаміну B6. Натерту й ненадовго приготовану цвітну капусту часто використовують замість рису — вона містить приблизно п'яту частину вуглеводів вареного білого рису.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.9g | 3.4% |
| Жири | 0.3g | 0.4% |
| Вуглеводи | 5g | 1.7% |
| Прості цукри | 1.75g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.25g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калорії | 25 | 1.1% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.021 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 48.2 | mg |
| Вітамін E | 0.08 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Ізолейцин | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Лейцин limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Лізин | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Метіонін | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Фенілаланін | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Треонін | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Валін | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів