Капуста
Виняткова харчова цінність
Сира білоголова капуста.
Капуста — це щільнокачанна листова овочева культура, яку їдять сирою в салатах, вареною в супах і рагу або ферментованою як квашена капуста. Порція 90 г, приблизно одна склянка нарізаної капусти, містить близько 23 ккал і забезпечує понад половину денної норми вітаміну К і понад третину вітаміну С, а також трохи фолієвої кислоти й клітковини. Червонокачанна капуста містить більше вітаміну С і менше вітаміну К, ніж білокачанна, для якої наведено ці значення.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.3g | 2.3% |
| Жири | 0.1g | 0.1% |
| Вуглеводи | 5.8g | 1.9% |
| Прості цукри | 2.03g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.27g | Оцінка |
| Клітковина | 2.5g | 10.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калорії | 25 | 1.1% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.014 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 36.6 | mg |
| Вітамін E | 0.15 | mg |
| Селен | 0.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Ізолейцин | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Лейцин limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Лізин | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Метіонін | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Фенілаланін | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Треонін | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Триптофан | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Валін | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів