Цільнозернове борошно із сорго, яке в Індії називають джовар ата, використовують там для бхакрі та джовар роті, а в інших країнах — для безглютенового хліба та випічки. Порція 50 г, якої вистачає приблизно на один бхакрі, дає близько 180 ккал, 4 г білка і 3 г клітковини, а також корисну кількість марганцю, магнію, тіаміну та ніацину. Воно не містить глютену, тому тісто виходить крихким, і його зазвичай замішують на гарячій воді.