Суха перлова крупа
Гарний харчовий профіль
Перлова крупа, значення для сухої, невареної крупи.
Перлова крупа — це шліфоване зерно ячменю, яке варять як гарнір, додають у супи, як-от шотландський бульйон і російський розсольник, або готують із нього перлову кашу. Суха порція 60 г дає близько 210 ккал, 6 г білка та 9 г клітковини, а ще перлова крупа багата на селен і марганець та містить корисну кількість міді й ніацину. Записуйте вагу сухого продукту: під час варіння перлова крупа збільшується у вазі приблизно в 2,9 раза, тож із 60 г сухої виходить близько 175 г вареної.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 9.9g | 17.7% |
| Жири | 1.2g | 1.7% |
| Вуглеводи | 77.7g | 25.9% |
| Прості цукри | 27.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 34.91g | Оцінка |
| Клітковина | 15.6g | 62.4% |
| Вода | 10g | 0.4% |
| Калорії | 352 | 15.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.24 | g | 1.2% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.392 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.02 | mg |
| Селен | 37.7 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 4.6 | mg | 28.7% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29 | mg | 2.9% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 2.13 | mg | 19.4% |
| copper | 0.42 | mg | 46.7% |
| manganese | 1.322 | mg | 57.5% |
| selenium | 37.7 | mcg | 68.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 223 | mg | 31.9% | 82% |
| Ізолейцин | 362 | mg | 25.9% | 71% |
| Лейцин | 673 | mg | 24.7% | 65% |
| Лізин limiting | 369 | mg | 17.6% | 45% |
| Метіонін | 409 | mg | 39.0% | 104% |
| Фенілаланін | 840 | mg | 48.0% | 120% |
| Треонін | 337 | mg | 32.1% | 79% |
| Триптофан | 165 | mg | 58.9% | 146% |
| Валін | 486 | mg | 26.7% | 71% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів