Борошно
Помірна харчова цінність
Біле пшеничне борошно загального призначення, незбагачене, значення для сухого борошна.
Біле пшеничне борошно загального призначення — основа більшості хліба, тортів, виробів із тіста, млинців і соусів. Порція 30 г (приблизно чверть склянки) дає близько 110 ккал і 3 г білка, менше ніж 1 г клітковини, а також трохи селену. Ці значення наведено для незбагаченого борошна; у США та деяких інших країнах біле борошно збагачують, що додає залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин і фолієву кислоту.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 10.3g | 18.4% |
| Жири | 1g | 1.4% |
| Вуглеводи | 76.3g | 25.4% |
| Прості цукри | 26.7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 46.89g | Оцінка |
| Клітковина | 2.7g | 10.8% |
| Вода | 12g | 0.5% |
| Калорії | 364 | 16.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.287 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.06 | mg |
| Селен | 33.9 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Ізолейцин | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Лейцин | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Лізин limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Метіонін | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Фенілаланін | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Треонін | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Триптофан | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Валін | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів