Кунжутне насіння
Виняткова харчова цінність
Цільне неочищене насіння кунжуту, сире, значення для сухого насіння.
Насінням кунжуту посипають хліб, булочки та салати, його використовують в азійській і близькосхідній кухні та перемелюють на тахіні й халву. Столова ложка 10 г містить близько 57 ккал і багата на мідь, містить близько 100 мг кальцію, 1,5 мг заліза та трохи марганцю. Значення наведено для цілого неочищеного насіння; значна частина кальцію міститься в оболонці й погано засвоюється, а в очищеному білому кунжуті його значно менше.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 17.7g | 31.6% |
| Жири | 49.7g | 71.0% |
| Вуглеводи | 23.5g | 7.8% |
| Прості цукри | 8.22g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 3.47g | Оцінка |
| Клітковина | 11.8g | 47.2% |
| Вода | 5g | 0.2% |
| Калорії | 573 | 25.5% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 15.239 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.25 | mg |
| Селен | 34.4 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Ізолейцин | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Лейцин | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Лізин limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Метіонін | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Фенілаланін | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Треонін | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Триптофан | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Валін | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів