Квашена капуста
Гарний харчовий профіль
Квашена шаткована капуста, консервована або в банці, значення для твердої частини та рідини.
Квашена капуста — дрібно нашаткована капуста, заквашена із сіллю; у Центральній і Східній Європі її їдять холодною як гарнір або салат, а також готують зі свининою та ковбасками. Порція 100 г містить близько 19 ккал, 3 г клітковини та 15 мг вітаміну C, але також близько 660 мг натрію. Ці значення наведено для консервованої квашеної капусти тривалого зберігання в бляшанках або банках, яка пройшла термічну обробку й не містить живих бактерій; якщо її промити й дати стекти, вміст натрію зменшиться.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 0.9g | 1.6% |
| Жири | 0.1g | 0.1% |
| Вуглеводи | 4.3g | 1.4% |
| Прості цукри | 1.5g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 93g | 3.7% |
| Калорії | 19 | 0.8% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.049 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 14.7 | mg |
| Вітамін E | 0.14 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Ізолейцин | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Лейцин limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Лізин | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Метіонін | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Фенілаланін | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Треонін | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Триптофан | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Валін | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів