Солоний оселедець
Помірна харчова цінність
Філе солоного атлантичного оселедця (селедка) без цукру, значення для продукту в тому вигляді, в якому він продається.
Солоний оселедець (селедка) є незмінною стравою російського, українського та балтійського столу; його подають із вареною картоплею, цибулею та житнім хлібом або в «оселедці під шубою». Порція 50 г дає близько 75 ккал і 8,5 г білка, близько 0,7 г омега-3 жирів ЕПК і ДГК та понад подвійну добову норму вітаміну B12, але також близько 1200 мг натрію. Якщо перед подачею вимочити філе у воді або молоці, частина солі вийде.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 16.9g | 30.2% |
| Жири | 8.5g | 12.1% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калорії | 149 | 6.6% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 3.51 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Оцінка |
| EPA | 666 | mg | 74.0% |
| DHA | 810 | mg | 90.0% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.7 | mg |
| Вітамін E | 1.01 | mg |
| Селен | 34.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 3.02 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 12.85 | mcg | 535.4% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 3.9 (156 МО) | mcg | 26.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 2410 | mg | 104.8% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.039 | mg | 1.7% |
| selenium | 34.3 | mcg | 62.4% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 497 | mg | 71.0% | 173% |
| Ізолейцин | 778 | mg | 55.6% | 144% |
| Лейцин | 1372 | mg | 50.3% | 125% |
| Лізин | 1551 | mg | 73.9% | 180% |
| Метіонін | 682 | mg | 65.0% | 165% |
| Фенілаланін | 1229 | mg | 70.2% | 167% |
| Треонін | 740 | mg | 70.5% | 165% |
| Триптофан | 189 | mg | 67.5% | 159% |
| Валін | 870 | mg | 47.8% | 121% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів