Курячий фарш
Гарний харчовий профіль
Курячий фарш (близько 8% жиру), значення для сирого м'яса.
Курячий фарш, зазвичай із м'яса стегна та грудки з частиною шкіри, використовують для фрикадельок, котлет, пельменів і страв, обсмажених у воку. Порція 150 г у сирому вигляді містить близько 215 ккал, 26 г білка та 12 г жиру, багата на ніацин, вітамін B6 і фосфор, а також містить багато калію. За вмістом жиру й калорійністю він подібний до індичого фаршу; фарш із курячої грудки значно пісніший. Під час приготування він втрачає близько чверті ваги.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 17.4g | 31.1% |
| Жири | 8.1g | 11.6% |
| Вуглеводи | 0.04g | 0.0% |
| Прості цукри | 0.01g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.03g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калорії | 143 | 6.4% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Оцінка |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Оцінка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.27 | mg |
| Селен | 10.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 МО) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| Ізолейцин | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| Лейцин | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| Лізин | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| Метіонін | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| Фенілаланін | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| Треонін | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| Триптофан | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| Валін | 826 | mg | 45.4% | 109% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів