Пшоняна каша з гарбузом
Гарний харчовий профіль
Українська пшоняна каша з гарбузом, зварена на молоці з вершковим маслом.
Гарбузова каша — українська осіння каша з пшона та нарізаного кубиками гарбуза, зварених на молоці, злегка підсолоджена, заправлена вершковим маслом і залишена допрівати в духовці або в загорнутому горщику. Миска 300 г містить близько 320 ккал, 10 г білка, 45 г вуглеводів, з них 15 г цукру, 4 г клітковини та 11 г жиру, а також дає близько 425 мкг вітаміну A, переважно з гарбуза.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3.3g | 5.9% |
| Жири | 3.8g | 5.4% |
| Вуглеводи | 15g | 5.0% |
| Прості цукри | 5.25g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 8.55g | Оцінка |
| Клітковина | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 77g | 3.1% |
| Калорії | 107 | 4.8% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.294 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.67 | mg |
| Вітамін E | 0.38 | mg |
| Селен | 2.28 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 МО) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Ізолейцин | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Лейцин | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Лізин limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Метіонін | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Фенілаланін | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Треонін | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Триптофан | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Валін | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Пшоно 200 г
- Гарбуз, очищений і без насіння 500 г
- Молоко 2,5% 800 мл
- Вода 200 мл
- Цукор 2 ст. л. (25 г)
- Сіль 0,5 ч. л. (3 г)
- Масло вершкове 40 г
Приготування
- 1
Промийте пшоно кілька разів гарячою водою, доки вода не стане прозорою, потім відцідіть.
- 2
Наріжте гарбуз кубиками по 1,5 см.
- 3
Покладіть гарбуз у каструлю з товстим дном, додайте воду та 300 мл молока, доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні 10 хвилин до м'якості.
- 4
Додайте решту молока, знову доведіть до кипіння, потім вмішайте пшоно, цукор і сіль.
- 5
Варіть на слабкому вогні, час від часу помішуючи, 20 хвилин, доки пшоно не вбере більшу частину рідини.
- 6
Вмішайте половину масла, накрийте кришкою та запікайте при 160 °C 30 хвилин або загорніть каструлю в рушник і залиште на 30 хвилин.
- 7
Подавайте гарячою, виклавши зверху решту масла.