Свиняча грудинка
Помірна харчова цінність
Свіжа свиняча грудинка, шари м'яса та жиру, значення для сирого відруба.
Жирний шаруватий відруб із нижньої частини свинячої туші, який запікають до хрусткої шкірки, тушкують, смажать на грилі для корейського самгьопсалю або перетворюють на бекон. Порція 100 г сирого продукту дає близько 520 ккал, 9 г білка і 53 г жиру, з яких 19 г насичених, а також трохи тіаміну та вітаміну B12. За масою він приблизно наполовину складається з жиру; значна частина цього жиру витоплюється під час повільного запікання або смаження на грилі.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 9.3g | 16.6% |
| Жири | 53g | 75.7% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 37g | 1.5% |
| Калорії | 518 | 23.0% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 3.955 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.3 | mg |
| Вітамін E | 0.39 | mg |
| Селен | 8 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 МО) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| Ізолейцин | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| Лейцин | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| Лізин | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| Метіонін | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| Фенілаланін | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| Треонін | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| Триптофан | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| Валін | 495 | mg | 27.2% | 124% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів