Мак
Виняткова харчова цінність
Цілий сухий мак для куті та рулетів з маком, значення для сухого насіння.
Синій мак — основа української та польської святкової кухні: його перетирають із медом для куті, пшеничної страви на Святвечір, і використовують як начинку для макових рулетів (маківника). Порція 20 г містить близько 105 ккал, 3,6 г білка та 3,9 г клітковини і багата на кальцій (близько 290 мг), марганець і мідь, а також містить залізо, магній і цинк. Значення наведено для сухого насіння; перед використанням його зазвичай ошпарюють, замочують і перетирають, тому зважуйте його сухим.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 18g | 32.1% |
| Жири | 41.6g | 59.4% |
| Вуглеводи | 28.1g | 9.4% |
| Прості цукри | 9.83g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 19.5g | 78.0% |
| Вода | 6g | 0.2% |
| Калорії | 525 | 23.3% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 19.999 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1 | mg |
| Вітамін E | 1.77 | mg |
| Селен | 13.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Ізолейцин | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Лейцин | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Лізин limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Метіонін | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Фенілаланін | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Треонін | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Триптофан | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Валін | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів