Сливи їдять свіжими, запікають у пирогах і тартах, тушкують або варять із них варення, а сушені сливи продаються як чорнослив. Дві середні сливи вагою близько 130 г містять близько 60 ккал і 15 г вуглеводів, з них 13 г цукрів, а також 1,8 г клітковини, близько 12 мг вітаміну C і трохи вітаміну K. Сушіння видаляє більшу частину води, тому чорнослив містить приблизно в п'ять разів більше калорій і клітковини на 100 г, ніж свіжі сливи.