Сушені макарони роблять із пшениці, зазвичай твердих сортів (дурум), і води, і варять перед вживанням. Порція 180 г вареної пасти дає близько 285 ккал, переважно з крохмалю, і 10 г білка, а також значну частку добової норми селену, кількість якого залежить від ґрунту, на якому росла пшениця. Більшість макаронів у США збагачені залізом і вітамінами групи B; ці показники наведені для незбагачених макаронів. Близько 75 г сухих макаронів після варіння дають 180 г.