Петрушка
Виняткова харчова цінність
Свіже листя та ніжні стебла петрушки, значення для сирої зелені.
Петрушка — листова пряна зелень, кучерява або з плоским листям, яку використовують свіжою для прикрашання страв, нарізають у салати, як-от табуле, і додають до супів, соусів і маринадів. Порція 10 г, приблизно невелика жменя нарізаної зелені, містить близько 4 ккал і близько 160 мкг вітаміну K, що більше за повну добову норму, а також близько 13 мг вітаміну C і 42 мкг вітаміну A. Петрушка з плоским листям має сильніший смак, ніж кучерява, і краще зберігає його під час приготування.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3g | 5.4% |
| Жири | 0.8g | 1.1% |
| Вуглеводи | 6.3g | 2.1% |
| Прості цукри | 2.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.8g | Оцінка |
| Клітковина | 3.3g | 13.2% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калорії | 36 | 1.6% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.084 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 133 | mg |
| Вітамін E | 0.75 | mg |
| Селен | 0.1 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 421 | mcg | 46.8% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 152 | mcg | 38.0% |
| vitamin C | 133 | mg | 147.8% |
| vitamin E | 0.75 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 1640 | mcg | 1366.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 138 | mg | 13.8% |
| iron | 6.2 | mg | 34.4% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 554 | mg | 21.3% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.149 | mg | 16.6% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 61 | mg | 8.7% | 91% |
| Ізолейцин | 118 | mg | 8.4% | 94% |
| Лейцин | 204 | mg | 7.5% | 80% |
| Лізин | 181 | mg | 8.6% | 90% |
| Метіонін limiting | 56 | mg | 5.3% | 58% |
| Фенілаланін | 227 | mg | 13.0% | 133% |
| Треонін | 122 | mg | 11.6% | 117% |
| Триптофан | 45 | mg | 16.1% | 164% |
| Валін | 172 | mg | 9.5% | 103% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів