Паростки маша
Виняткова харчова цінність
Паростки квасолі мунг, значення для сирих паростків.
Паростки бобів мунг — це хрусткі білі паростки, які використовують у китайській, корейській, в'єтнамській і тайській кухні та додають у стир-фрай, фо, пад тай, пібімбап і салати. Порція 100 г містить близько 30 ккал і 3 г білка, а також близько 60 мкг фолату, 33 мкг вітаміну K і 13 мг вітаміну C. Вони готуються за 1–2 хвилини; якщо їх недовго обсмажити, помішуючи, або бланшувати, вони залишаються хрусткими.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3g | 5.4% |
| Жири | 0.2g | 0.3% |
| Вуглеводи | 5.9g | 2.0% |
| Прості цукри | 2.06g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 2.04g | Оцінка |
| Клітковина | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калорії | 30 | 1.3% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 13.2 | mg |
| Вітамін E | 0.1 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Ізолейцин | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Лейцин | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Лізин | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Метіонін limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Фенілаланін | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Треонін | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Валін | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів