Пармезан
Помірна харчова цінність
Твердий витриманий пармезан; значення для сиру у шматку або свіжотертого.
Пармезан — твердий сир, витриманий багато місяців, який труть над пастою, ризотто, супами й салатами або нарізають тонкими скибочками. На 100 г він дуже багатий на білок і кальцій, а також солоний — близько 1,2 г натрію. Порція 15 г, приблизно три столові ложки тертого сиру, дає близько 5 г білка, 180 мг кальцію та 180 мг натрію, а тривала витримка робить його майже вільним від лактози.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 35.8g | 63.9% |
| Жири | 25g | 35.7% |
| Вуглеводи | 3.2g | 1.1% |
| Прості цукри | 1.12g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 2.08g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 30g | 1.2% |
| Калорії | 392 | 17.4% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.399 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.22 | mg |
| Селен | 22.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 МО) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Ізолейцин | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Лейцин | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Лізин | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Метіонін | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Фенілаланін | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Треонін | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Триптофан | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Валін | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів