Панір
Помірна харчова цінність
Індійський свіжий несолоний сир, виготовлений за допомогою кислоти, значення для продукту в тому вигляді, в якому він продається.
Панір — свіжий несолоний південноазійський сир, який виготовляють, створожуючи гаряче незбиране молоко лимонним соком або лимонною кислотою та пресуючи сирну масу; його нарізають кубиками й додають у карі, як-от палак панір, готують на грилі як тікку або смажать. Порція 50 г містить близько 130 ккал, 9 г білка та 10 г жиру, з них близько 6 г насиченого, а також близько 250 мг кальцію; він багатий на вітамін B12 і майже не містить натрію. Сирна маса, створожена кислотою, не плавиться, тому панір зберігає форму під час смаження.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 18.3g | 32.7% |
| Жири | 20.8g | 29.7% |
| Вуглеводи | 1.2g | 0.4% |
| Прості цукри | 0.42g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.78g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калорії | 265 | 11.8% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Оцінка |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Оцінка |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.4 | mg |
| Селен | 12.4 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 МО) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Ізолейцин | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Лейцин | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Лізин | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Метіонін | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Фенілаланін | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Треонін | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Триптофан | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Валін | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів