М'який козячий сир, або шевр, — це свіжий кислуватий сир, що легко намазується, виготовлений із козячого молока; його намазують на хліб, кришать у салати та на буряк або запікають. Порція 30 г містить близько 80 ккал, 5,5 г білка та 6,5 г жиру, з них 4,5 г насичених, а також близько 140 мг натрію і близько 85 мкг вітаміну A. У ньому мало кальцію, близько 40 мг на порцію; напівм'які та тверді витримані козячі сири щільніші, містять більше жиру і значно більше кальцію.