Овес — цільнозернова крупа, яку їдять як кашу, у мюслі або випічці. Порція сухих пластівців 40 г дає близько 150 ккал, 5 г білка та 4 г клітковини, включно з розчинним бета-глюканом, що робить кашу густою, і він багатий на марганець, а також містить корисну кількість селену, тіаміну, фосфору, магнію та цинку. Записуйте суху вагу: під час варіння у воді овес розбухає приблизно вп'ятеро, тож миска каші 200 г містить близько 40 г вівса.