Пекінська капуста
Виняткова харчова цінність
Пекінська капуста (китайська капуста, пе-цай), значення для сирого листя.
Пекінська капуста — видовжена бліда китайська капуста з ніжним гофрованим листям; її їдять сирою в салатах, смажать у воку, додають до супів і пельменів та квасять, готуючи кімчі. Порція 100 г містить лише 16 ккал і забезпечує близько третини добової норми вітаміну C та вітаміну K і п'яту частину норми фолату. Вона м'якша за смаком і ніжніша, ніж білоголова капуста, і готується за кілька хвилин.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.2g | 2.1% |
| Жири | 0.2g | 0.3% |
| Вуглеводи | 3.2g | 1.1% |
| Прості цукри | 1.12g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.88g | Оцінка |
| Клітковина | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 94g | 3.8% |
| Калорії | 16 | 0.7% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.049 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 27 | mg |
| Вітамін E | 0.12 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Ізолейцин | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Лейцин | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Лізин | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Метіонін limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Фенілаланін | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Треонін | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Триптофан | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Валін | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів