Нежирний зернистий сир — свіжий кисломолочний сир у невеликій кількості нежирного молока, який їдять без добавок, із фруктами або на тостах. Порція 150 г дає близько 19 г білка, переважно казеїну, при приблизно 110 ккал і 1,5 г жиру, містить багато вітаміну B12 і селену, а також корисну кількість фосфору і рибофлавіну. Він солоний — близько 610 мг натрію на порцію — і містить мало кальцію, який втрачається із сироваткою. У ньому трохи більше білка, ніж у звичайному зернистому сирі жирністю 4 %, і приблизно на 25 % менше калорій.