Кале
СуперфудВиняткова харчова цінність
Листя капусти кале без жорстких стебел, значення для сирого овоча.
Капуста кале — листова зелень родини капустяних, яку їдять сирою в салатах, запікають у вигляді чипсів або готують у супах і рагу. Порція 50 г містить близько 18 ккал і забезпечує понад півтори добові норми вітаміну K та близько половини добової норми вітаміну C, а також корисну кількість марганцю, вітаміну A та кальцію. Капуста кале містить мало оксалатів, тому її кальцій добре засвоюється, на відміну від кальцію в шпинаті.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2.9g | 5.2% |
| Жири | 1.5g | 2.1% |
| Вуглеводи | 4.4g | 1.5% |
| Прості цукри | 1.54g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 4.1g | 16.4% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калорії | 35 | 1.6% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.469 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 93.4 | mg |
| Вітамін E | 0.66 | mg |
| Селен | 0.9 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| Ізолейцин | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| Лейцин | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| Лізин | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| Метіонін limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| Фенілаланін | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| Треонін | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| Триптофан | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| Валін | 159 | mg | 8.7% | 103% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів