Фрукти, уварені з цукром до густоти; їх намазують на хліб, тости й млинці або використовують у випічці, а також їдять із кисломолочним сиром і йогуртом. Столова ложка вагою 20 г дає близько 55 ккал і 14 г вуглеводів, переважно доданого та фруктового цукру, майже без жиру, білка чи клітковини й із невеликою кількістю вітамінів із фруктів. Джеми зі зниженим вмістом цукру мають приблизно вдвічі меншу енергетичну цінність, ніж звичайний джем, а джем, підсолоджений фруктовим соком, — приблизно на чверть меншу.