Яловичий фарш
Помірна харчова цінність
Яловичий фарш, 85% пісного м'яса / 15% жиру, показники для сирого м'яса.
Яловичий фарш із маркуванням 85/15 містить 85% пісного м'яса і 15% жиру за сирою вагою — поширене співвідношення для бургерів, фрикадельок, чилі та соусів для пасти. Сира котлета вагою 113 г (чверть фунта) містить близько 21 г білка та 17 г жиру, з яких 6,5 г насичені, і багата на вітамін B12, цинк і селен. Під час приготування вона втрачає близько чверті своєї ваги, переважно воду і частину розтопленого жиру.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 18.6g | 33.2% |
| Жири | 15g | 21.4% |
| Вуглеводи | 0g | 0.0% |
| Прості цукри | 0g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калорії | 215 | 9.6% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Оцінка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Оцінка |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.17 | mg |
| Селен | 15.8 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 МО) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| Ізолейцин | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| Лейцин | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| Лізин | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| Метіонін | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| Фенілаланін | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| Треонін | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| Триптофан limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| Валін | 914 | mg | 50.2% | 113% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів