Стручкова квасоля
Виняткова харчова цінність
Зелена квасоля (стручкова квасоля), цілі стручки, значення для сирого овочу.
Стручкова квасоля — це молоді цілі стручки звичайної квасолі, які обрізають і їдять вареними, приготованими на пару, обсмаженими у воку або в рагу та салатах. Порція 100 г містить близько 31 ккал, 2,7 г клітковини, близько третини добової норми вітаміну K, а також трохи вітаміну C і фолатів. Зазвичай її варять 4–6 хвилин, доки вона не стане ледь м'якою; значення тут наведено для сирих стручків, які під час варіння майже не втрачають у вазі.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1.8g | 3.2% |
| Жири | 0.2g | 0.3% |
| Вуглеводи | 7g | 2.3% |
| Прості цукри | 2.45g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.85g | Оцінка |
| Клітковина | 2.7g | 10.8% |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калорії | 31 | 1.4% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.077 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 12.2 | mg |
| Вітамін E | 0.41 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.082 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.104 | mg | 8.0% |
| vitamin B3 | 0.73 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 33 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 12.2 | mg | 13.6% |
| vitamin E | 0.41 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 43 | mcg | 35.8% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37 | mg | 3.7% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 34 | mg | 4.9% | 89% |
| Ізолейцин | 66 | mg | 4.7% | 92% |
| Лейцин | 112 | mg | 4.1% | 77% |
| Лізин | 88 | mg | 4.2% | 76% |
| Метіонін limiting | 40 | mg | 3.8% | 72% |
| Фенілаланін | 109 | mg | 6.2% | 111% |
| Треонін | 79 | mg | 7.5% | 132% |
| Триптофан | 19 | mg | 6.8% | 120% |
| Валін | 90 | mg | 4.9% | 94% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів