Яйця
Виняткова харчова цінність
Цілі курячі яйця без шкаралупи, значення для сирого яйця.
Яйця їдять вареними, смаженими, пашот або як яєчню-бовтанку, і вони є базовим інгредієнтом у випічці. Два великі яйця (близько 100 г без шкаралупи) дають близько 12,5 г повноцінного білка і багаті на селен, вітамін B12 та рибофлавін, з корисною кількістю вітаміну A, вітаміну D та фолієвої кислоти, переважно в жовтку. Варіння чи приготування пашот нічого не додає, тоді як смаження додає жир, використаний на сковороді.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 12.6g | 22.5% |
| Жири | 9.5g | 13.6% |
| Вуглеводи | 0.7g | 0.2% |
| Прості цукри | 0.24g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 0.45g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 76g | 3.0% |
| Калорії | 143 | 6.4% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.13 | g | 15.7% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 1.91 | g | 14.7% |
| Omega-3 | 0.573 | g | Оцінка |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.337 | g | Оцінка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 1.05 | mg |
| Селен | 30.7 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 160 | mcg | 17.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.457 | mg | 35.2% |
| vitamin B3 | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin B12 | 0.89 | mcg | 37.1% |
| vitamin D | 2 (80 МО) | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 1.05 | mg | 7.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 1.75 | mg | 9.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 30.7 | mcg | 55.8% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 309 | mg | 44.1% | 149% |
| Ізолейцин | 671 | mg | 47.9% | 172% |
| Лейцин | 1086 | mg | 39.8% | 137% |
| Лізин | 912 | mg | 43.4% | 146% |
| Метіонін | 652 | mg | 62.1% | 218% |
| Фенілаланін | 1179 | mg | 67.4% | 221% |
| Треонін | 556 | mg | 53.0% | 171% |
| Триптофан | 167 | mg | 59.6% | 195% |
| Валін | 858 | mg | 47.1% | 165% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів