Дульсе де лече
Помірна харчова цінність
Молочна карамельна паста з Латинської Америки, значення на 100 г.
Дульсе де лече — це густа карамель, яку готують, повільно уварюючи молоко з цукром; вона популярна в Аргентині, Уругваї та по всій Латинській Америці як паста для намазування і начинка для альфахорес, тортів і млинців. Приблизно половину її складає цукор: ложка вагою 20 г містить близько 63 ккал і 10 г цукру, а також 1,4 г білка і близько 50 мг кальцію. Коричневий колір і смак з'являються завдяки реакції Майяра між молочним білком і цукром.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6.8g | 12.1% |
| Жири | 7.4g | 10.6% |
| Вуглеводи | 55.4g | 18.5% |
| Прості цукри | 19.39g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 36.01g | Оцінка |
| Клітковина | 0g | 0.0% |
| Вода | 29g | 1.1% |
| Калорії | 315 | 14.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Оцінка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Оцінка |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.6 | mg |
| Вітамін E | 0.2 | mg |
| Селен | 2.7 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 МО) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Ізолейцин | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Лейцин | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Лізин | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Метіонін | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Фенілаланін | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Треонін | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Триптофан | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Валін | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів