Сухий нут
Виняткова харчова цінність
Сушений нут (турецький горох), значення для сирого сухого насіння.
Сушений нут (турецький горох) замочують на ніч і відварюють для салатів, рагу та хумусу або замочують і подрібнюють сирим для фалафелю. Порція 60 г сухого нуту дає близько 225 ккал, 12 г білка та 7 г клітковини; він багатий на марганець, фолат, мідь і тіамін, а також містить корисну кількість заліза, цинку та вітаміну B6. У ньому більше жиру, ніж у більшості бобових, — близько 6 г на 100 г сухого продукту. Після приготування сухий нут важить приблизно в 2,3 раза більше.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 20.5g | 36.6% |
| Жири | 6g | 8.6% |
| Вуглеводи | 63g | 21.0% |
| Прості цукри | 22.05g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 28.75g | Оцінка |
| Клітковина | 12.2g | 48.8% |
| Вода | 8g | 0.3% |
| Калорії | 378 | 16.8% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.911 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
| Вітамін E | 0.82 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Ізолейцин | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Лейцин | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Лізин | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Метіонін | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Фенілаланін | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Треонін | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Триптофан | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Валін limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів