Чорний шоколад (70% какао)
Обмежена харчова користь
Багатий на антиоксиданти, але калорійний, тож споживайте в міру.
Чорний шоколад із вмістом какао щонайменше 70% містить флавоноїди та антиоксиданти, які можуть бути корисними для серця. Однак він калорійний і містить значну кількість цукру та жиру. Попри деяку користь для здоров'я, споживати його варто невеликими порціями в межах збалансованого раціону.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 7.8g | 13.9% |
| Жири | 42.6g | 60.9% |
| Вуглеводи | 45.9g | 15.3% |
| Прості цукри | 16.06g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 18.94g | Оцінка |
| Клітковина | 10.9g | 43.6% |
| Вода | 1g | 0.0% |
| Калорії | 598 | 26.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.49 | g | 122.4% |
| Monounsaturated | 12.78 | g | 51.1% |
| Polyunsaturated | 1.26 | g | 9.7% |
| Omega-3 | 0.378 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.882 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Флавоноїди | 180 | mg |
| Катехіни | 70 | mg |
| Вітамін E | 0.59 | mg |
| Селен | 6.8 | mcg |
Поліфеноли та антинутрієнти
Антинутрієнти (напр., фітинова кислота, оксалати, таніни) — це рослинні сполуки, які можуть знижувати засвоєння деяких мінералів (заліза, цинку, кальцію). Вони часто корисні в помірних кількостях (напр., поліфеноли є антиоксидантами). Замочування, ферментація чи поєднання з вітаміном C можуть покращити засвоєння мінералів.
Корисні сполуки, які можуть знижувати засвоєння деяких мінералів (заліза, цинку, кальцію, магнію). Для покращення засвоєння варто поєднувати з вітаміном C або вживати окремо від багатих на мінерали страв.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Поліфеноли | 534 | mg |
| Таніни | 85 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.28 | mcg | 11.7% |
| vitamin E | 0.59 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Мінерали
Цей продукт містить поліфеноли або антинутрієнти, які можуть знижувати засвоєння мінералів. DV% розраховано на основі орієнтовної кількості, доступної для засвоєння.
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63.51* | mg | 6.4%* |
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| sodium | 17.4* | mg | 0.8%* |
| zinc | 2.8797* | mg | 26.2%* |
| copper | 1.5364* | mg | 170.7%* |
| manganese | 1.6948* | mg | 73.7%* |
| selenium | 5.916* | mcg | 10.8%* |
* Орієнтовна кількість, доступна для засвоєння (знижена поліфенолами/антинутрієнтами).
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 135 | mg | 19.3% | 81% |
| Ізолейцин | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Лейцин | 473 | mg | 17.3% | 75% |
| Лізин | 391 | mg | 18.6% | 78% |
| Метіонін limiting | 175 | mg | 16.7% | 73% |
| Фенілаланін | 666 | mg | 38.1% | 156% |
| Треонін | 308 | mg | 29.3% | 118% |
| Триптофан | 116 | mg | 41.4% | 169% |
| Валін | 468 | mg | 25.7% | 113% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Не можна поєднувати з:
- • Caffeine-sensitive individuals should limit consumption