Кускус
Помірна харчова цінність
Пшеничний кускус, значення для кускусу, звареного у воді.
Кускус — це дрібні гранули з манної крупи твердої пшениці, приготовані на пару або запарені окропом; це основний продукт північноафриканської кухні, який подають із рагу й таджинами. Порція 150 г готового кускусу дає близько 170 ккал, 5,7 г білка та 2 г клітковини і містить багато селену. Оскільки його виготовляють із рафінованої манної крупи, він містить менше клітковини, магнію, марганцю й заліза, ніж булгур, який є цільнозерновою пшеницею.
Харчову цінність указано для приготованого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3.8g | 6.8% |
| Жири | 0.2g | 0.3% |
| Вуглеводи | 23.2g | 7.7% |
| Прості цукри | 8.12g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 13.68g | Оцінка |
| Клітковина | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калорії | 112 | 5.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.042 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.13 | mg |
| Селен | 27.5 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.051 | mg | 3.0% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 58 | mg | 2.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.26 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 77 | mg | 11.0% | 73% |
| Ізолейцин | 147 | mg | 10.5% | 75% |
| Лейцин | 259 | mg | 9.5% | 65% |
| Лізин limiting | 73 | mg | 3.5% | 23% |
| Метіонін | 166 | mg | 15.8% | 110% |
| Фенілаланін | 284 | mg | 16.2% | 106% |
| Треонін | 100 | mg | 9.5% | 61% |
| Триптофан | 49 | mg | 17.5% | 113% |
| Валін | 162 | mg | 8.9% | 62% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів