Вівсяна каша — це плющений овес або вівсяні пластівці швидкого приготування, зварені у воді; її їдять на сніданок із фруктами, молоком, горіхами або насінням. Миска 200 г дає близько 140 ккал, 5 г білка та 3,4 г клітковини, зокрема розчинного бета-глюкану, містить багато марганцю, а також корисну кількість селену, цинку та фосфору. Овес набухає у воді приблизно до п'ятикратної власної маси, тож у мисці 200 г міститься близько 37 г сухого вівса; молоко, цукор і добавки записуйте окремо.