Брюссельська капуста
Виняткова харчова цінність
Брюссельська капуста, цілі очищені качанчики, значення для сирого овоча.
Брюссельська капуста — це маленькі схожі на капусту бруньки, які їдять запеченими, приготованими на парі, відвареними або сирими, нашаткованими в салати. Порція 100 г, приблизно п'ять середніх качанчиків, містить 43 ккал, 3,4 г білка та 3,8 г клітковини і забезпечує майже повну добову норму вітаміну C та приблизно півтори добові норми вітаміну K, а також трохи фолату та вітаміну B6. Запікання або нетривале приготування на парі зберігає їх щільними; тривале варіння надає їм різкого сірчаного запаху.
Харчову цінність указано для сирого продукту
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3.4g | 6.1% |
| Жири | 0.3g | 0.4% |
| Вуглеводи | 9g | 3.0% |
| Прості цукри | 3.15g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 2.05g | Оцінка |
| Клітковина | 3.8g | 15.2% |
| Вода | 86g | 3.4% |
| Калорії | 43 | 1.9% |
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.105 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 85 | mg |
| Вітамін E | 0.88 | mg |
| Селен | 1.6 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Ізолейцин | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Лейцин limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Лізин | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Метіонін | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Фенілаланін | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Треонін | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Триптофан | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Валін | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів